La nourriture est connue pour être l’une des trois nécessités de base de la vie. Pourtant, selon l’Indice de la faim dans le monde, la faim reste une menace sérieuse en Inde. Bien que l’Inde soit avant tout un État agricole, 15,3% de notre vaste population est sous-alimentée. Pour lutter contre ce problème, nous avons besoin d’une agriculture non exploitante, respectueuse du climat et de systèmes alimentaires résilients. L’Objectif de développement durable 2, « Faim zéro », appelle tous les acteurs de l’industrie alimentaire à contribuer à éliminer la faim, à assurer la sécurité alimentaire, à améliorer la nutrition et à promouvoir l’agriculture durable. Pour ce faire, nous devons répondre à quelques questions clés :

• Comment nos systèmes alimentaires, de la production et de la transformation à la consommation, peuvent-ils être plus abondants et nutritifs?
• Le fait de retracer nos pas vers les cultures et les techniques agricoles traditionnelles peut-il améliorer les rendements des cultures?
• Comment les technologies émergentes en science alimentaire peuvent-elles aider à atteindre les objectifs de 2030?
• Comment les politiques des secteurs public et privé peuvent-elles soutenir les petits agriculteurs et les exploitations alimentaires artisanales?

Pouvons-nous exploiter la portée des cuisines en nuage pour stimuler les initiatives de distribution alimentaire?